漸行漸遠(yuǎn)的麥場(chǎng)

　　誕生千年的打麥場(chǎng)，無(wú)疑是風(fēng)霜滿(mǎn)面、飽經(jīng)滄桑的，但卻又是無(wú)盡歲月中青春永葆的。它是農(nóng)人心中的一塊圣地、一方圖騰、一片港灣、一份慰藉。

　　那時(shí)候每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)都有一塊麥場(chǎng)，方圓約十余畝，一般設(shè)在村頭山嘴，因?yàn)檫@兒風(fēng)向好，風(fēng)力充裕，便于運(yùn)輸、揚(yáng)場(chǎng)。光滑平整的黃土場(chǎng)是孩童們四季皆宜的游樂(lè)場(chǎng)，是全隊(duì)人一年希冀之所在，是牛馬鳥(niǎo)鼠等生靈覬覦向往甚至不惜付出生命的“伊甸園”。麥場(chǎng)周遭大都用一圈低矮的土夯墻圍起來(lái)，以防豬羊驢馬們侵入。麥場(chǎng)一年四季都有人看護(hù)，看護(hù)者一般是選擇全隊(duì)有威望或是很“歪”（厲害的意思）的老頭擔(dān)任。

　　春天的麥場(chǎng)總是一副慵懶憊倦、春困未醒的模樣，寥廓而蕭索。邊角處高高堆起的麥草垛，是麻雀、野鴿、山雀以及紅嘴鴉冒險(xiǎn)的樂(lè)園。因?yàn)辂湶堇镞€有一些遺落的麥粒，讓冬季里嗉囊干癟的鳥(niǎo)雀?jìng)優(yōu)橹偪?。甘愿冒著被草垛后隱藏的彈弓擊落、被地上的繩扣拴住的危險(xiǎn)，成群結(jié)隊(duì)地趕來(lái)。山雀的鳴叫婉轉(zhuǎn)清越，鶯鶯燕燕的喧鬧好一會(huì)才落地，最是啰嗦墨跡；紅嘴鴉似一片油光閃亮的云，“嘎……”的一聲，倏忽飄落，又一聲，颯然飛去，十分瀟灑；最大膽潑皮的是麻雀，短促尖銳的叫聲瘋狂如罵街，讓龐大的草垛都為之顫動(dòng)。草垛邊的幾副石磙，深沉地橫臥在地，像一匹長(zhǎng)途跋涉后退出車(chē)轅的騾馬，憊懶里有幾分萌呆，冷眼乜覷著嘈雜而淺薄的鳥(niǎo)雀。在遠(yuǎn)處空地跳方、踢毽子的孩童，有時(shí)也會(huì)溜到草垛上，捉迷藏或是把草垛當(dāng)滑道?？刹灰粫?huì)就被匆匆趕來(lái)的看場(chǎng)人呵罵攆走，因?yàn)榧w靜默的麻雀早就為看場(chǎng)人告密了。

　　夏季的麥場(chǎng)也并不是白板一塊。在雨水的滋潤(rùn)下，上年遺落的麥子、谷糜、油菜籽等全都吐芽展葉，綠油油的這里一簇、那里一畦，甚而性急的油菜會(huì)迫不及待地抽枝含苞，在一拃多高的枝頭綻放出嬌艷的黃花。讓空闊的場(chǎng)地稍解寂寞，悄悄滿(mǎn)足了一下它們?cè)杏哪感员灸堋?/p>

　　秋天的麥場(chǎng)，是一年間最為輝煌鼎盛的季節(jié)。有點(diǎn)兒類(lèi)似人間“洞房花燭夜、金榜題名時(shí)”的春風(fēng)得意。隨著第一套滿(mǎn)載麥捆的馬車(chē)吆喝著駛進(jìn)麥場(chǎng)，麥場(chǎng)的激情被瞬間點(diǎn)燃，人喊馬鳴，塵土飛揚(yáng)，彌漫著節(jié)日的氣氛。先是在地勢(shì)較高的地方選址，開(kāi)始碼“大踩摞”（大麥垛），由兩三位把式筑基，一般“大踩摞”的底部直徑約三丈許，用麥捆碼砌成六七尺高的圓柱體，然后再向外一圈兒凸出二尺許，再接著就是一層層如鳥(niǎo)毛般扣壓向上摞，漸漸地收縮，最后收攏成一個(gè)尖尖的圓錐體，在錐尖上苫一個(gè)巨大的傘一般撐開(kāi)的麥捆，用一根長(zhǎng)木桿從中間捅下去，穩(wěn)固住。最后站在梯架上周匝旋繞著，用木條將上面的麥穗捋下去，把不平整的地方捋平。一個(gè)高約五六丈、能打幾萬(wàn)斤麥子、碩大無(wú)朋的蘑菇形“大踩摞”宣告完工。摞“大踩摞”是技術(shù)含量很高且費(fèi)力的活計(jì)，踏實(shí)、鋪平、扣緊、中正，每個(gè)環(huán)節(jié)都要一絲不茍。一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)也就有三五人會(huì)摞。一個(gè)成功麥摞的標(biāo)準(zhǔn)是雨水滲不下去、鳥(niǎo)鼠鉆不進(jìn)去、牲口嘴扽不出來(lái)。而麥場(chǎng)上的“大踩摞”就是整個(gè)麥場(chǎng)的旗幟，它的數(shù)量和高度是這個(gè)生產(chǎn)隊(duì)今年收成豐欠的標(biāo)桿。

　　等拉完了小麥，緊接著就是糜子、谷子。糜谷是不碼垛的，而是像墻一般地摞成長(zhǎng)長(zhǎng)的一堵長(zhǎng)城。待地里的莊稼全部收割、拉運(yùn)到麥場(chǎng)后，就開(kāi)始了漫長(zhǎng)的碾場(chǎng)工作。先是碾糜谷，曬干了的糜子是最容易打碾的。一般是將糜捆打散攤開(kāi)，由牲口拉著石磙碾壓，幾圈碾下來(lái)就能把松散糜穗里的糜粒碾出來(lái)。谷穗較之糜穗就緊實(shí)許多，須先用鍘刀將谷穗鍘下來(lái)才鋪平打碾。最費(fèi)事最累最臟的就是打碾小麥了。這時(shí)候季節(jié)的腳步已匆匆走到霜降前后，秋高氣爽，晝短夜長(zhǎng)。人們?cè)谇宄咳狞c(diǎn)鐘起床趕到麥場(chǎng)，支起三四把鍘刀，由精壯漢子操刀，其余人有序分工，拆麥摞、遞麥捆、往鍘刀口入麥捆，形成一條有條不紊的流水線(xiàn)。隨著清脆的刀聲響起，麥穗與麥稈分離，一部分人將麥穗傳遞到場(chǎng)中央，一部分人把麥稈挑在一邊先堆起來(lái)。碾場(chǎng)都是先碾鍘尖（麥穗），后碾鍘根（麥稈）。待金色的陽(yáng)光披著乳白的紗縐苒苒拂過(guò)山巔，向麥場(chǎng)投去一瞥暖暖的溫柔時(shí)，麥場(chǎng)中的工作也告一段落。渾身濕透、被厚厚塵土包裹的人們圍攏到麥場(chǎng)口，點(diǎn)燃一大堆麥草，讓熊熊篝火烤干汗?jié)竦囊律?。抽一根辛辣的旱煙卷，開(kāi)一陣玩笑。然后返回場(chǎng)中，把堆起來(lái)的鍘尖攤成厚薄均勻的一個(gè)碩大圓餅。這時(shí)候三五匹騾馬拉著石磙轟隆隆闖進(jìn)蓬松紛亂的麥穗中，打碾正式開(kāi)始。碾場(chǎng)人一手牽韁、一手持鞭、吆喝著牲口，以他為圓心，一圈圈打轉(zhuǎn)。標(biāo)準(zhǔn)是既不能原地踏步，又不能漏下空擋。一個(gè)多小時(shí)后，將已碾平的麥草用杈抖翻一遍。再碾。等翻上兩遍后，穗中的麥粒都被石碾擠壓出來(lái)。潔白的麥稈閃耀著銀光、散發(fā)著清香柔軟地鋪在地上，光潔平整如一塊巨大的圓毯。該起場(chǎng)了。用大四股的木杈將麥草撈起，抖干凈草中的麥粒，堆成一個(gè)個(gè)草堆，再把草堆扠出圈外。場(chǎng)中只剩麥粒和麥衣，用刮板將它們順著風(fēng)向橫堆成長(zhǎng)長(zhǎng)的一壟。趁著中午時(shí)的南風(fēng)開(kāi)始揚(yáng)場(chǎng)，先用小四股杈把混和的麥粒麥衣，高高地?fù)]灑向空中，借風(fēng)力將麥粒和麥衣分離。等麥衣被風(fēng)吹凈，再用木锨拋揚(yáng)麥粒，麥粒在空中滑過(guò)一道優(yōu)美的弧線(xiàn)，飽滿(mǎn)的麥粒珍珠般灑落，而其中的土塵隨風(fēng)飄去。整個(gè)過(guò)程都是由經(jīng)驗(yàn)豐富的把式們領(lǐng)銜，幾人持杈、幾人握锨，幾人拿掃帚急速而輕逸地掠去杈、锨上落下的麥衣、核顆，一班人配合默契，忙而不亂。待到中午時(shí)分，紅艷艷、金燦燦散發(fā)著新麥醇香的麥堆就高聳場(chǎng)中。

　　這樣的忙碌大約要持續(xù)一個(gè)多月才陸續(xù)結(jié)束。第一場(chǎng)雪悄然落下，苦累了幾個(gè)月的麥場(chǎng)終于在晶瑩的雪毯下酣然入夢(mèng)。守場(chǎng)人小屋的炕洞口冒出的濃煙里，摻雜著麥衣的濃香和洋芋燒熟的淡淡焦香，在純純的風(fēng)雪中飄灑的很遠(yuǎn)、很遠(yuǎn)……

　　夏收季節(jié)，我在莊浪河川見(jiàn)到了“康拜因”收麥的情景。一地凌亂的麥稈、震耳欲聾的轟鳴及嗆人的柴油味。毫無(wú)意境、詩(shī)韻、美感可言。但它無(wú)疑是千年麥場(chǎng)的替代者，是傳統(tǒng)農(nóng)耕時(shí)代的終結(jié)者。對(duì)隨風(fēng)而逝的曾經(jīng)，我們追思、緬懷、向往，但卻無(wú)法挽留。

　　□韓德年