央視網(wǎng)消息：甘肅省地處西北腹地，但在其最南端的隴南市，山間的油菜花從臘月開(kāi)始就逐漸開(kāi)放，如今已經(jīng)進(jìn)入了盛花期，一派欣欣向榮的景象，給西北的初春增添了蓬勃生機(jī)。

　　總臺(tái)記者 項(xiàng)思：這里是甘肅省隴南市文縣，位于甘肅的最南端，也是甘肅最早迎來(lái)春天的地方。一江碧水、兩岸青山，大面積盛開(kāi)的油菜花迎著和煦的春風(fēng)泛起金色的波浪，一股濃烈的春天氣息撲面而來(lái)。從春節(jié)前10天左右，這里的萬(wàn)畝油菜花就陸續(xù)開(kāi)放了。如今步入春天，油菜花已進(jìn)入盛花期。文縣接壤四川，嘉陵江的上游白龍江穿越境內(nèi)，氣候溫暖潮濕，具有夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒的氣候特點(diǎn)，被稱為“隴上江南”。

　　蜜蜂在枝頭花間飛來(lái)飛去，享受著美食盛宴。游人們趁著年節(jié)期間紛紛踏上賞花棧道，走到油菜花中間，親近大自然，享受西北正月里少有的盎然春意。

　　種植油菜花，通常都是為了等花開(kāi)后結(jié)菜籽，制作菜籽油。但我面前這個(gè)花和普通的油菜花有什么不同呢？這個(gè)品種，當(dāng)?shù)厝私兴?ldquo;黃菜籽”，它有兩個(gè)重要的特點(diǎn)：第一是它的植株稍矮，約在一米到一米二左右，所以特別適合游人來(lái)拍照打卡；第二是它的花期早，這是早熟品種，每年元旦開(kāi)始陸續(xù)開(kāi)花，正月里就可以進(jìn)入盛花期。這個(gè)村莊叫作玉壘坪村，當(dāng)?shù)厝朔掂l(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在這里開(kāi)發(fā)美麗鄉(xiāng)村旅游小鎮(zhèn)。每年春節(jié)，人們結(jié)束了一年的辛苦回到家鄉(xiāng)，在寒冬中看到公路兩側(cè)的片片金黃，也一下就有了回家的暖意。

　　當(dāng)?shù)卮迕穸加蟹N油菜花的習(xí)慣，因?yàn)檫@個(gè)油菜花可以說(shuō)全身是寶，種下去不僅賞了花，還是半年來(lái)家里的菜，還是一年來(lái)家里的食用油。油菜花通常在每年“十一”前后播種，3—5天就能發(fā)芽，一個(gè)月就可以長(zhǎng)到20厘米左右，間苗的時(shí)候就可以嘗到第一波美味——油菜苗，涼拌、做湯或者炒臘肉都很好吃，吃不完的還可以曬干留著燉臘肉，當(dāng)?shù)厝酥v話“嫩得很”！

　　每年12月初，油菜花就開(kāi)始抽薹，第一次抽的薹叫主薹，為了像這樣多開(kāi)花、多抽薹，這根主薹是要被打掉的，這就成了第二波油菜花美味——油菜薹，清香鮮嫩，當(dāng)?shù)厝酥v話“鮮得很”！

　　元旦前后，油菜花就開(kāi)始含苞待放了，帶花苞的菜薹干煸更好吃，多了花和菜籽油的香氣。當(dāng)?shù)厝酥v話“香得很”！

　　其實(shí)更好的吃菜籽油的油菜花已經(jīng)有了改良新品種，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“老黃菜籽”，但它的油菜籽里含有較高的芥酸、硫苷，吃起來(lái)有一股辣味。于是當(dāng)?shù)匕汛蟀撞撕?ldquo;老黃菜籽”雜交，培育出了低芥酸、低硫苷的改良品種，叫作雙低油菜。因?yàn)榇碳ば晕镔|(zhì)含量低，吃起來(lái)不辣還特別香，當(dāng)?shù)亟o它起了個(gè)土名叫作“滿嘴香”，花香油也香，而且平均畝產(chǎn)還從老品種的一兩百斤提升到了三百斤左右。

　　這種雙低油菜的花期稍晚，在2月下旬到3月初大面積開(kāi)放，所以說(shuō)文縣的油菜花可以達(dá)到次第開(kāi)放的效果，直到三月份前來(lái)這里，都可以有油菜花欣賞，有鮮美的菜可以品嘗。